TREVISO CON IL GUSTO IN BOCCA E GLI OCCHI ALL’INSU’, AL VIA IL NUOVO PROGETTO EDITORIALE. LA collana editoriale  “Con il gusto in bocca e gli occhi all’insù” arriva a Treviso. 12 piatti x 12 affreschi x 12 vini- Viaggio nel gusto e nella storia dell’Urbs Picta. Autori: Maurizio Potocnik, Cristiana Sparvoli – Ricerche storiche: Arch. Michele Potocnik. Wine tasting: Wladimiro Gobbo

Club Magnar Ben Editore, dopo il grande successo internazionale della prima edizione del libro Conegliano con il gusto in bocca e gli occhi all’insù (a 2 mesi dall’uscita già in 2° ristampa), miglior libro Italiano di cucina al Gourmand Cookbook Awards 2016 nella categoria Best Italy History Culinary book, lancia il 2°progetto editoriale della collana nella città di Treviso, l’Urbs picta per eccellenza per scoprirne curiosità enogastronomiche ed intrecci storici attraverso i suoi affreschi, i piatti e i vini. Un libro scritto a 4 mani da Maurizio Potocnik ideatore del progetto, Cristiana Sparvoli storica giornalista della Marca Trevigiana, Michele Potocnik architetto storico-paesaggista e Waldimiro Gobbo appassionato Sommellier.

Il libro vuole mettere in evidenza la Treviso di oggi e il suo territorio con le peculiarità storiche, culturali, sociali ed enogastronomiche percorrendo la straordinaria “Urbs Picta” la città dipinta, quindi con gli occhi all’insù, per scoprire dettagli, tematismi, curiosità e cromaticità disseminate nelle facciate di palazzi, case e portici; con  il gusto in bocca per scoprire l’arte in cucina di chef-ristoratori di questo territorio e l’interessante produzione enoica provinciale, ai vertici dell’enologia mondiale.

Coinvolgere il lettore tridimensionalmente e trasversalmente è la mission di questo progetto editoriale, far scoprire le cose che ci circondano delle quali spesso non ci accorgiamo, mettere a confronto aspetti dell’arte diversi per scoprire nuove emozioni e per comunicare quello che da sempre siamo bravi a fare: l’arte, il cibo, il vino.

Il progetto aperto a tutti i ristoratori del comprensorio della città di Treviso e a tutte le aziende vinicole della provincia di Treviso, inizierà nel mese di aprile 2016 e verrà pubblicato a settembre 2016, poco prima dell’apertura della mostra STORIE DELL’IMPRESSIONISMO I grandi protagonisti da Monet a Renoir, da Van Gogh a Gauguin Treviso, Museo di Santa Caterina 29 ottobre 2016 – 17 aprile 2017, che porterà in città un afflusso notevole di turismo internazionale.

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Comunicato stampa 12/04/2016

RED & TINO IL NUOVO PIATTO E’: ROSSO POSITIVO. Rosso positivo è Il nuovo piatto che lo chef trevigiano Tino Vettorello ha dedicato a Red Canzian in occasione dei 50 anni del Vinitaly e 50 anni di successi dei Pooh. Si è svolta l’undici aprile presso l’area del Consorzio Prosecco Doc al 50° Vinitaly di Verona  la presentazione del piatto/dedica dello chef Tino Vettorello alla pop star dei Pooh Red Canzian. Titolo del piatto, “Rosso Positivo” in linea con la filosofia e lo stile di vita del noto cantante bassista dei Pooh Red Canzian presente all’happening con la figlia e cantautrice Chiara Canzian, grande appassionata di cucina vegetariana. Il piatto di Tino che colpisce per cromie, gusti e profumi, è stato composto con riso rosso selvaggio, cipolla marinata di Acquaviva, melograno, pomodorini confit e asparagi verdi e bianchi del Piave. Un messaggio denso di positività quello di Tino e Red che uniscono in un piatto la natura a pieni colori e profumi. Del resto, dice Red Canzian, noi in famiglia conviviamo pacificamente con 4 tipi di cucina, vegetariana, vegana, senza glutine e tradizionale, ho imparato che lo scambio di idee è utile per migliorarsi ma anche per trovare la forza di restare se stessi”. Rosso Positivo per Red Canzian è uno stile di pensiero e di vita “ sono appassionato da sempre di cucina e di vini, tant’è che per il prossimo anno uscirà il mio libro dedicato a 50 ricette vegane, ma non solo, spero presto di partire con un mio progetto dedicato al vino, rosso naturalmente”! Red e Tino anno messo d’accordo tutti provocando un’ulteriore condivisione con l’attento pubblico e i media accorsi all’evento presentato dall’enogastronomo Maurizio Potocnik, editore e critico enogastronomico dell’Alpe Adria. Tino Vettorello, ringrazia e rilancia per una serata gourmet al ristorante Trè Panoce di Conegliano dove Chiara Canzian si cimenterà in cucina condividendo con Tino e pubblico di golosi una grande passione per la cucina naturale, passione che  l’ha spinta a fare “un pit stop musicale” di un anno, per tuffarsi e immergersi nel suo nuovo mondo-cucina.

Redazione Club Magnar Ben Editore

GOURMAND COOKBOOK AWARDS 2016:

il libro Conegliano con il gusto in bocca e gli occhi all’insù di Maurizio Potocnik è finalista per il 1°2°3° posto nella categoria Culinary History Book Best in the World. E’ arrivato ieri il comunicato ufficiale che il libro concorre nella finale dei migliori libri al mondo per la prima o seconda, o terza posizione alla manifestazione indetta dal Gourmand International che quest’anno si svolgerà in Cina nella città di YANTAI il 29 Maggio 2016.

100 libri finalisti provenienti da 205 paesi del mondo parteciperanno a quella che è definita la manifestazione più importante al mondo nell’editoria di qualità del Food e Wine. Le motivazioni di un risultato così importante per la nostra piccola casa editoriale sono l’idea di unire con trasversalmente la storia, il cibo ed il vino del comprensorio del coneglianese. Il libro uscito a novembre dello scorso anno, scritto da Maurizio Potocnik con la collaborazione dello storico architetto Michele Potocnik e del Sommelier Wladimiro Gobbo è già stato vincitore al Gourmand CookBook Awards in qualità di miglior libro Italiano nel 2015. Ringraziamo tutti i partecipanti al progetto editoriale e “incrociamo ” le dita per la finale del 29 maggio.
Redazione Club Magnar Ben

IL 50° VINITALY 2016 SI TINGE DI VEGAN CON RED CANZIAN E TINO VETTORELLO. CINQUANTA PRIMAVERE PER IL VINITALY E PER LA MUSICA DEI POOH, DOPPIO ANNIVERSARIO FESTEGGIATO NELLO STAND DEL CONSORZIO DI TUTELA PROSECCO DOC CON UN PIATTO SPECIALE DEDICATO DALLO CHEF TINO VETTORELLO AL BASSISTA TREVIGIANO RED CANZIAN.

Nel 1967 Angelo Betti ebbe la felicissima intuizione di lanciare Vinitaly, il salone internazionale di Veronafiere dedicato a vini e distillati. Un anno prima, il 28 gennaio 1966, nasceva la prima formaziome dei Pooh, il gruppo pop che con il suo stile e carisma ha contrassegnato mezzo secolo di storia della musica italiana. Il 2016 è l’anno molto speciale, quindi, di un importante traguardo raggiunto sia per il Vinitaly, che festeggia le cinquanta edizioni con crescente successo di espositori e prestigio internazionale, che per i Pooh, impegnati nell’eccezionale tour “Reunion – L’ultima notte insieme”, proprio per celebrare questi cinquant’anni, volati” tra milioni di dischi venduti, concerti in tutto il mondo, successi memorabili e applausi di un popolo di fans fedelissimi che li seguirà ancora, da giugno a settembre, negli stadi di Milano, Roma, Messina e all’Arena di Verona.

Tino Vettorello, lo chef trevigiano a cinque cerchi (sua la cucina delle Olimpiadi Invernali di Sochi 2014), ha voluto cogliere l’occasione di abbinare questi importanti compleanni, dedicando un piatto molto speciale proprio a Red Canzian, il bassista e cantante trevigiano dei Pooh, così come già fatto negli anni scorsi con il “divo” George Clooney (il rombo alla Clooney) e la rockstar Vasco Rossi (l’orata Spericolata), ospiti del ristorante gestito da Tino al Lido di Venezia nel corso di cinque edizioni della Mostra Internazionale del Cinema. Stavolta l’omaggio culinario a Red Canzian avrà come location proprio il Vinitaly, nello stand del Consorzio Tutela Prosecco Doc, in cui la cucina di Tino Vettorello dal 10 al 13 aprile sarà abbinata al celeberrimo vino simbolo dell’arte spumantistica italiana nel mondo. Lo chef da giorni sta provando nel suo ristorante “Tre Panoce” di Conegliano (Treviso) la ricetta inedita che dedicherà a Red Canzian. Nome e ingredienti (tutti vegani, dato la passione e la filosofia di vita adottata dalla rock star trevigiana) saranno svelati solamente lunedì 11 aprile, nello stand del Consorzio Tutela Prosecco Doc, nel corso di un happening (dalle 12.30 alle 14) condotto dal critico enogastronomico Maurizio Potocnik, editore della Guida dei ristoranti e vini dell’Alpe Adria, nonchè presidente dell’Associazione culturale Club Magnar Ben, a cui si deve l’organizzazione di questo incontro tra Prosecco Doc, talento musicale e cucina veneta. Ospite speciale dell’happening sarà, appunto, Red Canzian, con accanto la figlia Chiara Canzian, apprezzata cantautrice, ma anche appassionata di cucina, che a Verona ha aperto il Buns- Gourmet burgers e inoltre propone serate itineranti per promuovere la cucina vegetariana e vegana. In attesa di degustare l’originale piatto ideato da Vettorello, Red e Chiara racconteranno le loro scelte alimentari etiche e salutistiche, che nel 2017 verranno racchiuse in un libro, che tratterà dei benefici dell’alimentazione naturale, nel rispetto di ogni essere vivente e sarà, inoltre, arricchito da 50 di ricette vegane, frutto della creatività di Chiara Canzian.

Nella fotografia Red Canzian e Tino Vettorello al ristorante Trè Panoce di Conegliano, scattata da Maurizio Potocnik

Redazione Club Magnar Ben Ass. Cult. per lo sviluppo enogastronomico dell’Alpe Adria

Antonino Padovese del Corriere del Veneto segnala tutti gli awards 2016 alle migliori cucine, prodotti e vini della 20° edizione di Guida Magnar Ben di Maurizio Potocnik.

APRE ITISTRIA, DONNE ISTRIANE DI CARATTERE.
Si è inaugurato lunedì 21 marzo a Umago in Istria (HR) il nuovo wine, olive e food Istrian Bar, da un’idea di Fabiana Mijanovic e Aleksandra Vekić, imprenditrici istriane nel mondo della ristorazione e dell’olio. Sette eccellenze dell’alta Istria assieme, per condividere il nuovo volto di questo territorio unico al mondo, tra produzioni vinicole, alimentari, gastronomiche e una forte connotazione rurale, quasi un “balcone sul mare” che giova di un clima temperato dalla brezza marina e che tanto influisce sulla qualità dei prodotti donando intense e fresche sfumature di sapidità.

Il libro Conegliano con il gusto in bocca e gli occhi all’insù di Maurizio Potocnik edito da Club Magnar Ben è finalista per il 1°2°3° posto nella categoria Culinary History Book-Best Book in the World.

Arrivato ieri il comunicato ufficiale, il libro concorrerà alla finale dei migliori libri al mondo per la prima, seconda, o terza posizione nalla manifestazione indetta dal Gourmand International che quest’anno si svolgerà in Cina nella città di YANTAI il 29 Maggio 2016. 100 libri finalisti provenienti da 205 paesi del mondo, parteciperanno a quella che è definita la manifestazione internazionale più importante dedicata all’editoria di qualità del Food e Wine. Le motivazioni, di un risultato così importante per la nostra piccola casa editrice, sono l’idea di unire con trasversalmente la storia, il cibo ed il vino del comprensorio del coneglianese. Il libro uscito a novembre dello scorso anno, scritto da Maurizio Potocnik con la collaborazione dello storico architetto Michele Potocnik e del Sommelier Wladimiro Gobbo è già stato vincitore al Gourmand CookBook Awards in qualità di miglior libro Italiano nel 2015. Ringraziamo tutti i 12 ristoratori e le 12 aziende vinicole del comprensorio di Conegliano e il Comune-Città di Conegliano che hanno partecipato al progetto editoriale e “incrociamo” le dita per la finale del 29 maggio.

La collana editoriale prosegiurà con la realizzazione del libro TREVISO CON IL GUSTO IN BOCCA E GLI OCCHI ALL’INSU’ nei mesi di aprile e maggio 2016 x 12 affreschi x 12 piatti x 12 vini. Viaggio tra il gusto e la storia di Treviso Urbs Picta.
Maurizio Potocnik

Sarà Wladimiro Gobbo, l’inviato speciale per Club Magnar ben Editore alla 50° edizione del Vinitaly 2016. Wladimiro Gobbo già da 2 anni seleziona i 200 migliori vini per la macroregione europea per la rubrica Best of Alpe Adria di Club Magnar Ben. La guida per l’anno 2017  presenterà una selezione tra i migliori vini delle 9 province tra Lombardia, Veneto, Trentino Alto Adige, Friuli Venezia Giulia, Stiria, Carinzia, Slovenia e Istria.

La 50° edizione di Vinitaly si svolgerà a Verona i giorno 8/9/10/11 aprile 2016 per l’occasione, la città di Verona farà da cornice allo speciale evento fuori salone “Vinitaly & The City.” Degustazioni, concerti, incontri, visite guidate e molte altre iniziative andranno ad animare le aree più suggestive della città dall’8 all’11 aprile. Un appuntamento imperdibile per tutti i wine lover e una piacevole occasione per scoprire e vivere Verona per chi è in città. Seguite i programmi su: www.vinitaly.com

A Veronafiere dal 10 al 13 aprile 2016

Calici dal mondo al 50° Vinitaly Grandi vini di Francia, Spagna, Portogallo, Australia, Argentina, Ungheria, Ucraina, Romania, Georgia, Azerbaijan, Svizzera, Regno Unito, Serbia, Slovenia, Croazia e anche Cina nei padiglioni, nelle esclusive degustazioni di Vinitaly e nel Taste and buy.

Verona, 3 marzo 2016 – Vini da tutto il mondo al 50° Vinitaly dal 10 al 13 aprile 2016 (www.vinitaly.com), nel Padiglione Vininternational, a Vinitalybio e Vivit, nelle executive class della Vinitaly International Academy e nelle grandi degustazioni di Tasting Ex… press. Molte le occasioni di contatto con i buyer internazionali negli stand e negli incontri b2b di Taste and buy.

Vininternational. Nel padiglione Vininternational (pad. i), quello dedicato alle aziende estere, quest’anno protagonista la Spagna, che nell’’Espacio España co-organizzato da Icex (l’Istituto per il commercio estero spagnolo) torna con una grande collettiva di 18 cantine in rappresentanza di tutti i suoi territori vinicoli. Forte di 90 Dop e 41 Igp, la Spagna ne porta a Verona oltre 20, più numerose Igp: una grande occasione per chi vuole approfondirne la conoscenza e anche per parlare di affari. Per gli incontri commerciali e le attività collaterali, gli espositori spagnoli dispongono di una tasting room, inoltre partecipano a Taste and buy, il matching b2b organizzato da Vinitaly con le delegazioni commerciali selezionate da Veronafiere in 30 Paesi. A Vininternational presenti anche cantine e vini di Francia, Australia, Portogallo, Svizzera, Regno Unito, Georgia, Azerbaijan, Serbia e per la prima volta Cina, mentre le cantine di Slovenia e Croazia continuano a presentarsi nel padiglione 6.

Vinitalybio e Vivit. Aziende estere anche tra i vini biologici di Vinitalybio (da quest’anno è collocato nel padiglione 8), dove sono presenti altri vini spagnoli, rumeni e francesi; ancora francesi e poi argentini e sloveni,invece, tra i vini artigianali di Vivit (anch’esso spostato nel padiglione 8).

Le degustazioni VIA. A Vinitaly il vino è business e anche cultura, con degustazioni ogni anno sempre più prestigiose ed uniche. Così sono pure quelle di quest’anno, con le executive class della Vinitaly International Academy organizzate dal direttore scientifico Ian D’Agata, con protagonisti i migliori vini del panorama enologico mondiale. Si inizia domenica 10 aprile con dieci annate di Pinot Gris Clos Saint-Urbain Rangen de Thann di Zind-Humbrecht, da molti considerato il più grande Pinot grigio del mondo, a partire dalla mitica vendemmia del 1983.

Lunedì 11 con Alice Feiring si va alla scoperta del fascino della Georgia, mentre nel corso di due differenti walkaround tasting è possibile apprezzare tutte le sfaccettature dei grandi vini di Bordeaux e di alcuni vitigni rari di Francia. Per la prima volta a Vinitaly, sempre il giorno 11, il tasting sui vini cinesi, mentre martedì 12 aprile otto grandi vini dal mondo vengono presentati da Jean-Claude Berrouet, universalmente considerato uno dei tre più importanti enologi degli ultimi 50 anni.

Tasting Ex… press. In collaborazione con le più importanti riviste internazionali di settore tornano ledegustazioni di Tasting Ex… press, che propongono quest’anno, tra le altre, una ‘boutique’ dell’enologia australiana (11 aprile), con vini dalla Tasmania, da Hunter Valley, Adelaide Hills e dalle altre regioni enoiche del Paese, oltre ai vini di Slovenia e Ungheria.Il viaggio alla scoperta dei vini del mondo offerto da Vinitaly è ancora lungo. Sul sito di Vinitalywww.vinitaly.com in continuo aggiornamento il calendario delle degustazioni e le modalità di partecipazione.